Giò lụa là món ăn truyền thồng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của ngày Tết của người Việt. Hãy cùng vào bếp làm món ăn truyền thống này cho Tết này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc 400 Gr

• Thịt bụng 200 Gr

• to Bột năng 3 Muỗng canh

• to nước mắm 3 Muỗng canh

• con Hạt tiêu 1 Muỗng canh

• con Bột nở 1 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt để thật lạnh, xắt nhỏ, ướp các nguyên liệu trong vòng hai tiếng trong ngăn đá.

2

bỏ thịt vào máy xay thật nhuyễn, chừng năm phút. Vét thịt ra một cái hộp, lại để vào ngăn đá chừng 2 tiếng nữa.

3

Sau đó, mang thịt ra xay tiếp, chừng 5 phút.

4

Sau khi xay xong thì cho vào máy trộn bột, dùng chân quay móc để quết hoặc có thể quết bằng tay. Bây giờ ta đã có được giò sống.

5

Lá chuối rửa thật sạch, rồi cho giò sống vào gói, gói chặt tay. Quấn vài lớp giấy kính bên ngoài, dùng dây buộc mấy vòng cho chặt. Rồi cho vào hấp chừng 60 phút.

6

Vớt giò ra để nguội. Giò đạt tiêu chuẩn khi vứt cục giò xuống đất nó lại nảy lên, miếng giò chắc, ăn giòn.Các bạn có thể cho vào lò nướng chừng 20 phút thì sẽ được món chả lụa để ăn với bánh cuốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)